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Série de 4 reportages vidéo sur les formations aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration proposées par le lycée professionnel Louis Guilloux de Rennes, en Bretagne. La formation aux métiers de salle (maîtres d'hôtel, chef de rang) ; entr[...]![]()
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Florence Pagneux, Auteur ; Yomgui Dumont, Auteur |Un lycéen sur trois est un lycéen professionnel. La filière, qui prépare au CAP ou au bac pro, traîne une image moins flatteuse que la voie générale. Elle a pourtant beaucoup d'atouts : 10 préjugés passés en revue, des témoignages.