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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > gastronomie
gastronomieSynonyme(s)concours culinaire ;exposition culinaire ;grand cuisinier guide gastronomique |
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Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation[...]
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Les différents aspects de la vie quotidienne des hommes et des femmes de l'Antiquité et la façon dont ils s'organisaient en société.
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La cuisine française à travers les âges : la Gaule, le moyen âge, la renaissance, l'empire, puis le 20ème siècle.
